Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Горячая линия:
(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)
Время работы:
с 09:00 до 21:00
Понедельник - Пятница
с 09:00 до 19:00
Выходные и праздничные дни

Хвосты лобстеров в масле с лимоном и базиликом

Сложность:
легкий
легкий уровень сложности
Хвосты лобстеров в масле с лимоном и базиликом
Количество порций
4 персоны
Количество порций
Таймер
7 - 11 минут
Время на гриле
Таймер
10 минут
Подготовка
Хвосты лобстеров в масле с лимоном и базиликом
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 4 хвоста лобстера, каждый весом 170-280 г
  • МАСЛО
  • 280 г несоленого сливочного масла
  • 2 ст.л. свежих листьев базилика, мелко нарезанных
  • 1 ст.л. лимонной цедры, мелко натертой
  • 1 ст.л. свежего лимонного сока
  • 1/4 ч.л. острого перечного соуса
  • 1/2 ч.л. крупной соли
  • инструкции
    01

    Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170 – 230 °С).

    02

    В небольшой сковороде на слабом жаре плавим сливочное масло, периодически наклоняя сковороду. Когда масло будет растоплено, убираем пену. Добавляем остальные ингредиенты пряного масла: листья базилика, лимонную цедру и сок, острый перечный соус и соль. Смешиваем все и нагреваем 1 минуту, затем снимаем с огня. Отделяем ¼ стакана масла для приготовления лобстеров. Накрываем сковороду, чтобы сохранить масло теплым до подачи к столу.

    03

    При помощи кухонных ножниц делаем надрез вдоль середины верхней (округлой) части панциря лобстера, от широкой части к хвосту. Переворачиваем хвост и делаем надрез со второй стороны таким же образом. Острым ножом разрезаем мясо и хвост вдоль надреза, чтобы получилось две одинаковые части. Повторяем со всеми лобстерами.

    04

    Смазываем «мясную» часть лобстеров подготовленным пряным маслом (из ¼ стакана). После этого готовим лобстеров «мясной» частью вниз 2-3 минуты на прямом среднем жаре под крышкой (точное время зависимости от размера лобстеров). Смазываем панцири небольшим количеством масла и переворачиваем лобстеров. Продолжаем готовить еще 5-8 минут, чтобы мясо стало белым и плотным, но не сухим. Снимаем лобстеров с гриля, поливаем оставленным в сковороде маслом и подаем к столу.

    05

    Совет от шеф-поваров Weber: Скорее всего, вы купите замороженных лобстеров. Позвольте им разморозиться при комнатной температуре, не ускоряйте процесс при помощи микроволновой печи. Это может сделать нежное мясо жестким, напоминающим резину.

  • 4 хвоста лобстера, каждый весом 170-280 г
  • МАСЛО
  • 280 г несоленого сливочного масла
  • 2 ст.л. свежих листьев базилика, мелко нарезанных
  • 1 ст.л. лимонной цедры, мелко натертой
  • 1 ст.л. свежего лимонного сока
  • 1/4 ч.л. острого перечного соуса
  • 1/2 ч.л. крупной соли
  • 01

    Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170 – 230 °С).

    02

    В небольшой сковороде на слабом жаре плавим сливочное масло, периодически наклоняя сковороду. Когда масло будет растоплено, убираем пену. Добавляем остальные ингредиенты пряного масла: листья базилика, лимонную цедру и сок, острый перечный соус и соль. Смешиваем все и нагреваем 1 минуту, затем снимаем с огня. Отделяем ¼ стакана масла для приготовления лобстеров. Накрываем сковороду, чтобы сохранить масло теплым до подачи к столу.

    03

    При помощи кухонных ножниц делаем надрез вдоль середины верхней (округлой) части панциря лобстера, от широкой части к хвосту. Переворачиваем хвост и делаем надрез со второй стороны таким же образом. Острым ножом разрезаем мясо и хвост вдоль надреза, чтобы получилось две одинаковые части. Повторяем со всеми лобстерами.

    04

    Смазываем «мясную» часть лобстеров подготовленным пряным маслом (из ¼ стакана). После этого готовим лобстеров «мясной» частью вниз 2-3 минуты на прямом среднем жаре под крышкой (точное время зависимости от размера лобстеров). Смазываем панцири небольшим количеством масла и переворачиваем лобстеров. Продолжаем готовить еще 5-8 минут, чтобы мясо стало белым и плотным, но не сухим. Снимаем лобстеров с гриля, поливаем оставленным в сковороде маслом и подаем к столу.

    05

    Совет от шеф-поваров Weber: Скорее всего, вы купите замороженных лобстеров. Позвольте им разморозиться при комнатной температуре, не ускоряйте процесс при помощи микроволновой печи. Это может сделать нежное мясо жестким, напоминающим резину.

    Возможно, мы неправильно определили ваше месторасположение, Вы можете указать его самостоятельно: