Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Горячая линия:
(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)
Время работы:
с 09:00 до 21:00
Понедельник - Пятница
с 09:00 до 19:00
Выходные и праздничные дни

Стейки стриплойн с соусами чимичурри и чипотле

Сложность:
легкий
легкий уровень сложности
Стейки стриплойн с соусами чимичурри и чипотле
Количество порций
6 персон
Количество порций
Таймер
10 минут
Время на гриле
Таймер
50 минут
Подготовка
Стейки стриплойн с соусами чимичурри и чипотле
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 6 стейков стриплойн, каждый около 340 г весом и толщиной 2,5 см
  • ПАСТА ЧИЛИ
  • 2 ст.л. оливкового масла extra virgin
  • 1 ст.л. крупной соли
  • 2 ч.л. порошка чили
  • 2 ч.л. гранулированного чеснока
  • 1 ч.л. гранулированного лука
  • 1 ч.л. свежемолотого чёрного перца
  • 1/2 ч.л. сушёного орегано
  • 1/2 ч.л. сушёного тимьяна
  • СОУС ЧИМИЧУРРИ
  • 140 г свежей петрушки
  • 2 средних зубчика чеснока
  • 120 мл оливкового масла extra virgin
  • 2 ст.л. белого винного уксуса
  • 1 ст.л. воды
  • 1/4 ч.л. крупной соли
  • 1/8 ч.л. сушёных хлопьев чили
  • 1/8 ч.л. свежемолотого чёрного перца
  • СОУС ЧИПОТЛЕ
  • 3 ст.л. консервированного или самодельного соус адобо
  • 3 ст.л. оливкового масла extra virgin
  • 1/4 ч.л. крупной соли
  • инструкции
    01

    В подходящей миске смешиваем ингредиенты пасты. Кладем стейки на большое блюдо и покрываем их пастой, слегка втирая ее пальцами. Даем им постоять при комнатной температуре 15-30 минут перед готовкой на гриле.

    02

    Готовим гриль для сильного жара (230-290 °С) с зонами прямого и непрямого жара.

    03

    Чтобы приготовить соус чимичурри, кладем в блендер петрушку и чеснок и перемалываем их до мелкого состояния. Добавляем в блендер оставшиеся ингредиенты для соуса и тщательно перемалываем, после чего перекладываем в соусник (или другую подходящую емкость).

    04

    В отдельной емкости смешиваем ингредиенты соуса чипотле.

    05

    Очищаем решетку. Готовим стейки на прямом сильном жаре под крышкой до желательной степени прожарки (6-8 минут для средней прожарки medium rare), переворачивая 1-2 раза. Если появляются вспышки пламени, временно перемещаем стейки в зону непрямого жара. Снимаем стейки с гриля и даем им постоять 3-5 минут.

    06

    Подаем стейки к столу теплыми, полив сверху соусами.

  • 6 стейков стриплойн, каждый около 340 г весом и толщиной 2,5 см
  • ПАСТА ЧИЛИ
  • 2 ст.л. оливкового масла extra virgin
  • 1 ст.л. крупной соли
  • 2 ч.л. порошка чили
  • 2 ч.л. гранулированного чеснока
  • 1 ч.л. гранулированного лука
  • 1 ч.л. свежемолотого чёрного перца
  • 1/2 ч.л. сушёного орегано
  • 1/2 ч.л. сушёного тимьяна
  • СОУС ЧИМИЧУРРИ
  • 140 г свежей петрушки
  • 2 средних зубчика чеснока
  • 120 мл оливкового масла extra virgin
  • 2 ст.л. белого винного уксуса
  • 1 ст.л. воды
  • 1/4 ч.л. крупной соли
  • 1/8 ч.л. сушёных хлопьев чили
  • 1/8 ч.л. свежемолотого чёрного перца
  • СОУС ЧИПОТЛЕ
  • 3 ст.л. консервированного или самодельного соус адобо
  • 3 ст.л. оливкового масла extra virgin
  • 1/4 ч.л. крупной соли
  • 01

    В подходящей миске смешиваем ингредиенты пасты. Кладем стейки на большое блюдо и покрываем их пастой, слегка втирая ее пальцами. Даем им постоять при комнатной температуре 15-30 минут перед готовкой на гриле.

    02

    Готовим гриль для сильного жара (230-290 °С) с зонами прямого и непрямого жара.

    03

    Чтобы приготовить соус чимичурри, кладем в блендер петрушку и чеснок и перемалываем их до мелкого состояния. Добавляем в блендер оставшиеся ингредиенты для соуса и тщательно перемалываем, после чего перекладываем в соусник (или другую подходящую емкость).

    04

    В отдельной емкости смешиваем ингредиенты соуса чипотле.

    05

    Очищаем решетку. Готовим стейки на прямом сильном жаре под крышкой до желательной степени прожарки (6-8 минут для средней прожарки medium rare), переворачивая 1-2 раза. Если появляются вспышки пламени, временно перемещаем стейки в зону непрямого жара. Снимаем стейки с гриля и даем им постоять 3-5 минут.

    06

    Подаем стейки к столу теплыми, полив сверху соусами.

    Возможно, мы неправильно определили ваше месторасположение, Вы можете указать его самостоятельно: