Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Горячая линия:
(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)
Время работы:
с 09:00 до 21:00
Понедельник - Пятница
с 09:00 до 19:00
Выходные и праздничные дни

Отбивные из баранины по-гречески

Сложность:
средний
средний уровень сложности
Отбивные из баранины по-гречески
Количество порций
4 персоны
Количество порций
Таймер
6 - 8 минут
Время на гриле
Таймер
15 минут
Подготовка
Таймер
30 минут - 1 час
Маринование
Отбивные из баранины по-гречески
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 8 бараньих отбивных на кости, каждая весом 110-170 г, толщиной 3 см, без лишнего жира, подсушенные бумажным полотенцем
  • МАРИНАД
  • 60 мл оливкового масла extra-virgin
  • 60 мл лимонного сока
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного или раздавленного в прессе
  • 1 ч.л. крупной соли
  • 1/2 ч.л. сушеного орегано
  • 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
  • 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
  • САЛЬСА
  • 1 крупный болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1/4 стакана красного лука, нарезанного кубиками
  • 1/3 стакана маслин без косточки, нарезанных половинками
  • 2 ст.л. свежей итальянской петрушки, нарезанной
  • 1 ст.л. свежих листьев мяты, нарезанных
  • 1/2 ч.л. лимонной цедры, мелко натёртой
  • 1/2 стакана сыра фета кусочками
  • свежемолотый черный перец
  • Оливковое масло extra virgin (по вкусу)
  • инструкции
    01

    В большой миске тщательно смешиваем ингредиенты маринада. Откладываем 2 ст.л. маринада для сальсы.

    02

    Кладем бараньи отбивные в миску с маринадом и несколько раз переворачиваем. Оставляем мариноваться при комнатной температуре на 30 мин – 1 час перед приготовлением на гриле.

    03

    В большой миске смешиваем красный перец, лук, оливки, петрушку, мяту и цедру лимона. Добавляем 2 ложки маринада и тщательно перемешиваем.

    04

    Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого сильного жара (230-290 °С).

    05

    Очищаем решетки для приготовления. Готовим отбивные на прямом сильном жаре под крышкой 6-8 минут (до прожарки mediumrare) или до внутренней температуры 52 °С. За это время переворачиваем 1-2 раза. Снимаем отбивные с гриля и даем им постоять при комнатной температуре 3-5 минут.

    06

    Выкладываем отбивные на большое блюдо или на тарелки. Затем на отбивные и вокруг них добавляем сальсу. Посыпаем сверху фетой и по вкусу сбрызгиваем оливковым маслом. Подаем блюдо к столу теплым.

  • 8 бараньих отбивных на кости, каждая весом 110-170 г, толщиной 3 см, без лишнего жира, подсушенные бумажным полотенцем
  • МАРИНАД
  • 60 мл оливкового масла extra-virgin
  • 60 мл лимонного сока
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного или раздавленного в прессе
  • 1 ч.л. крупной соли
  • 1/2 ч.л. сушеного орегано
  • 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
  • 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
  • САЛЬСА
  • 1 крупный болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1/4 стакана красного лука, нарезанного кубиками
  • 1/3 стакана маслин без косточки, нарезанных половинками
  • 2 ст.л. свежей итальянской петрушки, нарезанной
  • 1 ст.л. свежих листьев мяты, нарезанных
  • 1/2 ч.л. лимонной цедры, мелко натёртой
  • 1/2 стакана сыра фета кусочками
  • свежемолотый черный перец
  • Оливковое масло extra virgin (по вкусу)
  • 01

    В большой миске тщательно смешиваем ингредиенты маринада. Откладываем 2 ст.л. маринада для сальсы.

    02

    Кладем бараньи отбивные в миску с маринадом и несколько раз переворачиваем. Оставляем мариноваться при комнатной температуре на 30 мин – 1 час перед приготовлением на гриле.

    03

    В большой миске смешиваем красный перец, лук, оливки, петрушку, мяту и цедру лимона. Добавляем 2 ложки маринада и тщательно перемешиваем.

    04

    Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого сильного жара (230-290 °С).

    05

    Очищаем решетки для приготовления. Готовим отбивные на прямом сильном жаре под крышкой 6-8 минут (до прожарки mediumrare) или до внутренней температуры 52 °С. За это время переворачиваем 1-2 раза. Снимаем отбивные с гриля и даем им постоять при комнатной температуре 3-5 минут.

    06

    Выкладываем отбивные на большое блюдо или на тарелки. Затем на отбивные и вокруг них добавляем сальсу. Посыпаем сверху фетой и по вкусу сбрызгиваем оливковым маслом. Подаем блюдо к столу теплым.

    Возможно, мы неправильно определили ваше месторасположение, Вы можете указать его самостоятельно: