Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Горячая линия:
(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)
Время работы:
с 09:00 до 21:00
Понедельник - Пятница
с 09:00 до 19:00
Выходные и праздничные дни

Салат с гребешками и шпинатом

Сложность:
средний
средний уровень сложности
Салат с гребешками и шпинатом
Количество порций
4 персоны
Количество порций
Таймер
35 минут
Время на гриле
Таймер
25 минут
Подготовка
Салат с гребешками и шпинатом
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 16 морских гребешков, каждый весом 30-40 г
  • 2 початка кукурузы с листьями
  • 4 ломтика бекона
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
  • 2 ст.л. лука шалот, мелко нарезанного
  • 2 ст.л. винного уксуса шерри
  • оливковое масло extra virgin
  • соль и перец по вкусу
  • 225 г листьев молодого шпината
  • 2 помидора, нарезанного дольками
  • 1 спелый авокадо, нарезанный ломтиками
  • инструкции
    01

    Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С).

    02

    Очищаем решетку для приготовления. Выкладываем на гриль в зону прямого жара 2 початка кукурузы и обжариваем под крышкой 25-30 минут, за это время переворачиваем 3-4 раза. Затем снимаем кукурузу с гриля и даем ей остыть, чтобы можно было брать ее руками.

    03

    Аккуратно снимаем с кукурузы листья и нити, при помощью острого ножа срезаем ее с початков. Складываем кукурузу в подходящую посуду и отставляем в сторону.

    04

    В сковороде на плите обжариваем 4 ломтика бекона. Держим их 10-12 минут на среднем огне, чтобы жир начал таять, а бекон стал хрустящим. После этого снимаем бекон со сковороды на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира. Оставляем в сковороде около 75 мл жира, остальное сливаем. Добавляем на сковороду 2 измельченных зубчика чеснока и 3 ст.л. мелко нарезанного лука-шалот и 2-3 минуты готовим их на среднем огне, регулярно помешивая, пока они не станут полупрозрачными.

    05

    Добавляем на сковороду 2 ст.л. винного уксуса шерри, уменьшаем пламя и готовим ещё 3 минуты на слабом огне. Отставляем получившуюся заправку для салата в сторону.

    06

    Увеличиваем жар на гриле до высокого (230-270 °С). Промываем 16 морских гребешков под холодной водой и удаляем из каждого маленькую жесткую мышцу. Кладем гребешки в подходящую емкость и слегка поливаем их сверху оливковым маслом, посыпаем по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.

    07

    Выкладываем гребешки на гриль на прямой сильный жар и закрываем крышку. Готовим 4-6 минут, чтобы они стали плотными снаружи и непрозрачными внутри, за это время переворачиваем 1 раз. Снимаем гребешки с гриля.

    08

    Смешиваем в подходящей емкости 225 г листьев шпината и заправку. Распределяем салат по четырем тарелкам, добавляем на каждую дольки помидора, ломтики авокадо и гребешки. Мелко нарезаем поджаренный бекон и посыпаем порции сверху небольшим количеством. Подаем блюдо к столу теплым.

  • 16 морских гребешков, каждый весом 30-40 г
  • 2 початка кукурузы с листьями
  • 4 ломтика бекона
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
  • 2 ст.л. лука шалот, мелко нарезанного
  • 2 ст.л. винного уксуса шерри
  • оливковое масло extra virgin
  • соль и перец по вкусу
  • 225 г листьев молодого шпината
  • 2 помидора, нарезанного дольками
  • 1 спелый авокадо, нарезанный ломтиками
  • 01

    Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С).

    02

    Очищаем решетку для приготовления. Выкладываем на гриль в зону прямого жара 2 початка кукурузы и обжариваем под крышкой 25-30 минут, за это время переворачиваем 3-4 раза. Затем снимаем кукурузу с гриля и даем ей остыть, чтобы можно было брать ее руками.

    03

    Аккуратно снимаем с кукурузы листья и нити, при помощью острого ножа срезаем ее с початков. Складываем кукурузу в подходящую посуду и отставляем в сторону.

    04

    В сковороде на плите обжариваем 4 ломтика бекона. Держим их 10-12 минут на среднем огне, чтобы жир начал таять, а бекон стал хрустящим. После этого снимаем бекон со сковороды на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира. Оставляем в сковороде около 75 мл жира, остальное сливаем. Добавляем на сковороду 2 измельченных зубчика чеснока и 3 ст.л. мелко нарезанного лука-шалот и 2-3 минуты готовим их на среднем огне, регулярно помешивая, пока они не станут полупрозрачными.

    05

    Добавляем на сковороду 2 ст.л. винного уксуса шерри, уменьшаем пламя и готовим ещё 3 минуты на слабом огне. Отставляем получившуюся заправку для салата в сторону.

    06

    Увеличиваем жар на гриле до высокого (230-270 °С). Промываем 16 морских гребешков под холодной водой и удаляем из каждого маленькую жесткую мышцу. Кладем гребешки в подходящую емкость и слегка поливаем их сверху оливковым маслом, посыпаем по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.

    07

    Выкладываем гребешки на гриль на прямой сильный жар и закрываем крышку. Готовим 4-6 минут, чтобы они стали плотными снаружи и непрозрачными внутри, за это время переворачиваем 1 раз. Снимаем гребешки с гриля.

    08

    Смешиваем в подходящей емкости 225 г листьев шпината и заправку. Распределяем салат по четырем тарелкам, добавляем на каждую дольки помидора, ломтики авокадо и гребешки. Мелко нарезаем поджаренный бекон и посыпаем порции сверху небольшим количеством. Подаем блюдо к столу теплым.

    Возможно, мы неправильно определили ваше месторасположение, Вы можете указать его самостоятельно: