Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Горячая линия:
(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)
Время работы:
с 09:00 до 21:00
Понедельник - Пятница
с 09:00 до 19:00
Выходные и праздничные дни

Лосось на кедровой дощечке в белом вине

Сложность:
средний
средний уровень сложности
Лосось на кедровой дощечке в белом вине
Количество порций
8 персон
Количество порций
Таймер
35 минут
Время на гриле
Таймер
40 минут
Подготовка
Лосось на кедровой дощечке в белом вине
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1-1,3 кг филе лосося с кожей, толщиной около 2 см, без костей
  • МАРИНАД
  • 60 мл белого вина
  • Цедра одного лимона, мелко натёртая
  • 50 г укропа, мелко нарезанного
  • 1 ст.л. крупной соли
  • 1½ ч.л. свежемолотого чёрного перца
  • инструкции
    01

    Предварительно замачиваем кедровую доску в воде на 1 час.

    02

    Выкладываем филе лосося кожей вниз на противень. В удобной емкости смешиваем ингредиенты маринада, затем поливаем лосося маринадом, накрываем его пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

    03

    Подготавливаем гриль для работы в режиме непрямого сильного жара (230-270 °С).

    04

    Очищаем решетку для приготовления. Вынимаем доску из воды и располагаем ее на решетке гриля в зоне прямого жара. Закрываем крышку и разогреваем доску 5-10 минут. Когда она начнет дымиться и местами почернеет, переворачиваем ее и перекладываем на непрямой жар.

    05

    Выкладываем филе лосося на доску кожей вниз. Готовим рыбу под крышкой 25-35 минут, чтобы кусочки стали непрозрачными в середине и слегка коричневыми по краям. Точное время приготовления зависит от плотности филе.

    06

    Снимаем кедровую доску с гриля на жаропрочную поверхность, затем подаем лосося к столу теплым, или остывшим до комнатной температуры.

  • 1-1,3 кг филе лосося с кожей, толщиной около 2 см, без костей
  • МАРИНАД
  • 60 мл белого вина
  • Цедра одного лимона, мелко натёртая
  • 50 г укропа, мелко нарезанного
  • 1 ст.л. крупной соли
  • 1½ ч.л. свежемолотого чёрного перца
  • 01

    Предварительно замачиваем кедровую доску в воде на 1 час.

    02

    Выкладываем филе лосося кожей вниз на противень. В удобной емкости смешиваем ингредиенты маринада, затем поливаем лосося маринадом, накрываем его пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

    03

    Подготавливаем гриль для работы в режиме непрямого сильного жара (230-270 °С).

    04

    Очищаем решетку для приготовления. Вынимаем доску из воды и располагаем ее на решетке гриля в зоне прямого жара. Закрываем крышку и разогреваем доску 5-10 минут. Когда она начнет дымиться и местами почернеет, переворачиваем ее и перекладываем на непрямой жар.

    05

    Выкладываем филе лосося на доску кожей вниз. Готовим рыбу под крышкой 25-35 минут, чтобы кусочки стали непрозрачными в середине и слегка коричневыми по краям. Точное время приготовления зависит от плотности филе.

    06

    Снимаем кедровую доску с гриля на жаропрочную поверхность, затем подаем лосося к столу теплым, или остывшим до комнатной температуры.

    Возможно, мы неправильно определили ваше месторасположение, Вы можете указать его самостоятельно: