Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Горячая линия:
(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)
Время работы:
с 09:00 до 21:00
Понедельник - Пятница
с 09:00 до 19:00
Выходные и праздничные дни

Грудка индейки в медовом маринаде

Сложность:
средний
средний уровень сложности
Грудка индейки в медовом маринаде
Количество порций
6 персон
Количество порций
Таймер
1 час 30 минут
Время на гриле
Таймер
15 минут
Подготовка
Таймер
12 часов
Маринование
Грудка индейки в медовом маринаде
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 грудка индейки весом 2,3-2,7 кг
  • 1,4 л кубиков льда
  • 1 ст.л. сливочного масла, растопленного
  • МАРИНАД
  • 110 г соли
  • 480 мл горячей воды
  • 150 г мёда
  • 10 горошин душистого перца
  • 25 г свежего имбиря, крупно нарезанного
  • 4 зубчика чеснока, раздавленного
  • 4 целых зубчиков чеснока
  • 2 лавровых листа
  • 1 палочка корицы
  • инструкции
    01

    Делаем рассол для маринования. В 9-литровую кастрюлю наливаем 480 мл горячей воды, высыпаем 110 г соли и перемешиваем до растворения. Затем добавляем остальные ингредиенты рассола: 150 г меда, 10 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, 1 палочку корицы, 25 г крупно нарезанного свежего имбиря, 4 целых и 4 раздавленных зубчика чеснока. Даем рассолу остыть при комнатной температуре и добавляем к нему 1,4 л кубиков льда.

    02

    Промываем грудку индейки холодной водой и кладем ее в рассол. Добавляем такое количество холодной воды, чтобы индейка полностью была покрыта рассолом и над ней было не менее 1,5 см жидкости. Накрываем кастрюлю и ставим её в холодильник приблизительно на 12 часов.

    03

    Вынимаем индейку из кастрюли и сливаем медовый рассол. Подсушиваем грудку птицы бумажными полотенцами.

    04

    Подготавливаем гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (170-230 °С).

    05

    Ставим на гриль большой алюминиевый поддон, располагаем в нем подставку для ребрышек, а на нее, в свою очередь, помещаем грудку индейки кожей вверх. Смазываем кожицу индейки 1 ст.л. растопленного сливочного масла.

    06

    Готовим грудку на непрямом среднем жаре под крышкой около 1,5 часов, пока кожица не станет золотистой, а внутренняя температура не достигнет 70-74 °С. Щуп термометра для измерения температуры следует вставлять в самую толстую часть мяса, чтобы он не касался кости.

    07

    Снимаем индейку с гриля и оставляем ее постоять 15 минут при комнатной температуре (внутренняя температура может подняться еще на несколько градусов).

    08

    Нарезаем готовое блюдо тонкими ломтиками и подаем к столу теплым.

  • 1 грудка индейки весом 2,3-2,7 кг
  • 1,4 л кубиков льда
  • 1 ст.л. сливочного масла, растопленного
  • МАРИНАД
  • 110 г соли
  • 480 мл горячей воды
  • 150 г мёда
  • 10 горошин душистого перца
  • 25 г свежего имбиря, крупно нарезанного
  • 4 зубчика чеснока, раздавленного
  • 4 целых зубчиков чеснока
  • 2 лавровых листа
  • 1 палочка корицы
  • 01

    Делаем рассол для маринования. В 9-литровую кастрюлю наливаем 480 мл горячей воды, высыпаем 110 г соли и перемешиваем до растворения. Затем добавляем остальные ингредиенты рассола: 150 г меда, 10 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, 1 палочку корицы, 25 г крупно нарезанного свежего имбиря, 4 целых и 4 раздавленных зубчика чеснока. Даем рассолу остыть при комнатной температуре и добавляем к нему 1,4 л кубиков льда.

    02

    Промываем грудку индейки холодной водой и кладем ее в рассол. Добавляем такое количество холодной воды, чтобы индейка полностью была покрыта рассолом и над ней было не менее 1,5 см жидкости. Накрываем кастрюлю и ставим её в холодильник приблизительно на 12 часов.

    03

    Вынимаем индейку из кастрюли и сливаем медовый рассол. Подсушиваем грудку птицы бумажными полотенцами.

    04

    Подготавливаем гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (170-230 °С).

    05

    Ставим на гриль большой алюминиевый поддон, располагаем в нем подставку для ребрышек, а на нее, в свою очередь, помещаем грудку индейки кожей вверх. Смазываем кожицу индейки 1 ст.л. растопленного сливочного масла.

    06

    Готовим грудку на непрямом среднем жаре под крышкой около 1,5 часов, пока кожица не станет золотистой, а внутренняя температура не достигнет 70-74 °С. Щуп термометра для измерения температуры следует вставлять в самую толстую часть мяса, чтобы он не касался кости.

    07

    Снимаем индейку с гриля и оставляем ее постоять 15 минут при комнатной температуре (внутренняя температура может подняться еще на несколько градусов).

    08

    Нарезаем готовое блюдо тонкими ломтиками и подаем к столу теплым.

    Возможно, мы неправильно определили ваше месторасположение, Вы можете указать его самостоятельно: