Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Горячая линия:
(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)
Время работы:
с 09:00 до 21:00
Понедельник - Пятница
с 09:00 до 19:00
Выходные и праздничные дни

Стейки стриплойн с портобелло и голубым сыром

Сложность:
средний
средний уровень сложности
Стейки стриплойн с портобелло и голубым сыром
Количество порций
3 персоны
Количество порций
Таймер
20 минут
Время на гриле
Таймер
50 минут
Подготовка
Стейки стриплойн с портобелло и голубым сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 6 стейков стриплойн, каждый весом около 340 г и толщиной 2,5 см, без лишнего жира
  • оливковое масло extra virgin
  • ГАРНИР
  • 3 крупных гриба портобелло, без ножек и тёмных пластинок
  • 1 маленькая жёлтая луковица, нарезанная поперёк ломтиками толщиной в полсантиметра
  • 4 толстых ломтика бекона, нарезанных и обжаренных
  • 1 ч.л. свежих листьев тимьяна, мелко нарезанных
  • 70 г свежих листьев петрушки, мелко нарезанных
  • 80 г сыра горгонзола, покрошенного
  • крупная соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
  • МАРИНАД
  • 120 мл сухого хереса
  • 2 ст.л. оливкового масла extra virgin
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 1/4 ч.л. свежемолотого чёрного перца
  • инструкции
    01

    В крупной миске смешиваем ингредиенты маринада. Добавляем в маринад грибы и ломтики лука и перемешиваем до покрытия. Даем постоять 30-60 минут при комнатной температуре, периодически поворачивая.

    02

    Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С).

    03

    Очищаем решетку, укладываем на нее шляпки грибов темной стороной вниз и готовим их на прямом среднем жаре под крышкой 8-12 минут, переворачивая 1 раз, и время от времени смазывая маринадом. В то же время готовим лук, пока он не станет мягким и не начнет темнеть, примерно 6-8 минут, переворачивая 1 раз.

    04

    Нарезаем грибы и лук и кладем в подходящую миску, добавляем бекон, тимьян, петрушку и сыр и тщательно перемешиваем. Посыпаем солью и перцем.

    05

    Слегка смазываем стейки маслом и посыпаем солью и перцем. Даем стейкам постоять 15-30 минут при комнатной температуре.

    06

    Поднимаем температуру гриля до сильного жара (230-290 °С). Готовим стейки на прямом сильном жаре под крышкой, пока они не достигнут желаемой степени готовности (6-8 минут для слабой прожарки medium rare) переворачивая 1-2 раза. Снимаем блюдо с гриля и даем постоять 3-5 минут, и подаем к столу теплым с гарниром.

  • 6 стейков стриплойн, каждый весом около 340 г и толщиной 2,5 см, без лишнего жира
  • оливковое масло extra virgin
  • ГАРНИР
  • 3 крупных гриба портобелло, без ножек и тёмных пластинок
  • 1 маленькая жёлтая луковица, нарезанная поперёк ломтиками толщиной в полсантиметра
  • 4 толстых ломтика бекона, нарезанных и обжаренных
  • 1 ч.л. свежих листьев тимьяна, мелко нарезанных
  • 70 г свежих листьев петрушки, мелко нарезанных
  • 80 г сыра горгонзола, покрошенного
  • крупная соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
  • МАРИНАД
  • 120 мл сухого хереса
  • 2 ст.л. оливкового масла extra virgin
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 1/4 ч.л. свежемолотого чёрного перца
  • 01

    В крупной миске смешиваем ингредиенты маринада. Добавляем в маринад грибы и ломтики лука и перемешиваем до покрытия. Даем постоять 30-60 минут при комнатной температуре, периодически поворачивая.

    02

    Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С).

    03

    Очищаем решетку, укладываем на нее шляпки грибов темной стороной вниз и готовим их на прямом среднем жаре под крышкой 8-12 минут, переворачивая 1 раз, и время от времени смазывая маринадом. В то же время готовим лук, пока он не станет мягким и не начнет темнеть, примерно 6-8 минут, переворачивая 1 раз.

    04

    Нарезаем грибы и лук и кладем в подходящую миску, добавляем бекон, тимьян, петрушку и сыр и тщательно перемешиваем. Посыпаем солью и перцем.

    05

    Слегка смазываем стейки маслом и посыпаем солью и перцем. Даем стейкам постоять 15-30 минут при комнатной температуре.

    06

    Поднимаем температуру гриля до сильного жара (230-290 °С). Готовим стейки на прямом сильном жаре под крышкой, пока они не достигнут желаемой степени готовности (6-8 минут для слабой прожарки medium rare) переворачивая 1-2 раза. Снимаем блюдо с гриля и даем постоять 3-5 минут, и подаем к столу теплым с гарниром.

    Возможно, мы неправильно определили ваше месторасположение, Вы можете указать его самостоятельно: