Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Горячая линия:
(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)
Время работы:
с 09:00 до 21:00
Понедельник - Пятница
с 09:00 до 19:00
Выходные и праздничные дни

Свиные отбивные в бальзамической глазури с персиковой сальсой

Сложность:
средний
средний уровень сложности
Свиные отбивные в бальзамической глазури с персиковой сальсой
Количество порций
4 персоны
Количество порций
Таймер
8 - 10 минут
Время на гриле
Таймер
15 минут
Подготовка
Свиные отбивные в бальзамической глазури с персиковой сальсой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 4 свиных отбивных на кости, каждая весом 280-340 г и толщиной около 2,5 см
  • оливковое масло extra-virgin
  • 1,5 ч.л. крупной соли
  • 1 ч.л. свежемолотого черного перца
  • ГЛАЗУРЬ
  • 8 ст.л. бальзамического уксуса
  • 2 ст.л. коричневого сахара
  • 1 ст.л. свежого сока лайма
  • 1/2 ч.л. молотого тмина
  • 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
  • САЛЬСА
  • 2 персика среднего размера, спелых но плотные, нарезанных кубиками (без косточек)
  • 1 красный болгарский перец небольшого размера, без семян, нарезанный квадратами
  • 1 перец халапеньо, без семян, мелко нарезанный
  • 2 ст.л. кинзы, нарезанные листья
  • 1 ст.л. сока лайма
  • 1/4 ч.л. молотого тмина
  • 1/4 ч.л. крупной соли
  • 1/8 ч.л. свежемолотого черного перца
  • инструкции
    01

    Смешиваем в сотейнике все ингредиенты глазури и ставим его на плиту. Доводим глазурь до кипения на среднем жаре, затем снижаем жар до средне-слабого и готовим ее еще 10-12 минут, чтобы глазурь наполовину выпарилась и приобрела сиропообразную консистенцию.

    02

    В удобной емкости смешиваем все ингредиенты сальсы.

    03

    Слегка смазываем свиные отбивные с обеих сторон оливковым маслом и посыпаем солью и свежемолотым черным перцем. Даем им постоять 15-30 минут при комнатной температуре перед приготовлением на гриле.

    04

    Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С).

    05

    Выкладываем отбивные на гриль, в зону прямого жара. Смазываем их глазурью и готовим под крышкой 8-10 минут в зависимости от толщины мяса, или пока внутренняя температура свинины не достигнет 62 °С (или готовим до желаемой прожарки). За это время переворачиваем один-два раза и периодически смазываем глазурью.

    06

    Снимаем отбивные с гриля и даем им постоять 3-5 минут при комнатной температуре. Затем подаем к столу теплыми вместе с сальсой.

  • 4 свиных отбивных на кости, каждая весом 280-340 г и толщиной около 2,5 см
  • оливковое масло extra-virgin
  • 1,5 ч.л. крупной соли
  • 1 ч.л. свежемолотого черного перца
  • ГЛАЗУРЬ
  • 8 ст.л. бальзамического уксуса
  • 2 ст.л. коричневого сахара
  • 1 ст.л. свежого сока лайма
  • 1/2 ч.л. молотого тмина
  • 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
  • САЛЬСА
  • 2 персика среднего размера, спелых но плотные, нарезанных кубиками (без косточек)
  • 1 красный болгарский перец небольшого размера, без семян, нарезанный квадратами
  • 1 перец халапеньо, без семян, мелко нарезанный
  • 2 ст.л. кинзы, нарезанные листья
  • 1 ст.л. сока лайма
  • 1/4 ч.л. молотого тмина
  • 1/4 ч.л. крупной соли
  • 1/8 ч.л. свежемолотого черного перца
  • 01

    Смешиваем в сотейнике все ингредиенты глазури и ставим его на плиту. Доводим глазурь до кипения на среднем жаре, затем снижаем жар до средне-слабого и готовим ее еще 10-12 минут, чтобы глазурь наполовину выпарилась и приобрела сиропообразную консистенцию.

    02

    В удобной емкости смешиваем все ингредиенты сальсы.

    03

    Слегка смазываем свиные отбивные с обеих сторон оливковым маслом и посыпаем солью и свежемолотым черным перцем. Даем им постоять 15-30 минут при комнатной температуре перед приготовлением на гриле.

    04

    Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С).

    05

    Выкладываем отбивные на гриль, в зону прямого жара. Смазываем их глазурью и готовим под крышкой 8-10 минут в зависимости от толщины мяса, или пока внутренняя температура свинины не достигнет 62 °С (или готовим до желаемой прожарки). За это время переворачиваем один-два раза и периодически смазываем глазурью.

    06

    Снимаем отбивные с гриля и даем им постоять 3-5 минут при комнатной температуре. Затем подаем к столу теплыми вместе с сальсой.

    Возможно, мы неправильно определили ваше месторасположение, Вы можете указать его самостоятельно: