Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Горячая линия:
(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)
Время работы:
с 09:00 до 21:00
Понедельник - Пятница
с 09:00 до 19:00
Выходные и праздничные дни

Свиные отбивные в розмариновом маринаде

Сложность:
легкий
легкий уровень сложности
Свиные отбивные в розмариновом маринаде
Количество порций
4 персоны
Количество порций
Таймер
10 минут
Время на гриле
Таймер
20 минут
Подготовка
Свиные отбивные в розмариновом маринаде
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 4 свиных отбивная на кости, каждая весом около 230 г и 2,5 см толщиной, без лишнего жира
  • оливковое масло extra virgin
  • МАРИНАД
  • 240 мл горячей воды
  • 3 ст.л. крупной соли
  • 3 ст.л. светло-коричневого сахара
  • 480 мл холодной воды
  • 3 веточек свежего розмарина
  • 2 ст.л. оливкового масла extra virgin
  • 2 ст.л. бальзамического уксуса
  • 1 ч.л. свежемолотого чёрного перца
  • инструкции
    01

    В средней емкости смешиваем горячую воду с солью и сахаром и размешиваем, пока соль и сахар не растворятся. Добавляем холодную воду и остальные ингредиенты маринада.

    02

    Кладем ребрышки в большой закрывающийся пластиковый пакет и заливаем их рассолом. Выдавливаем из пакета воздух и тщательно его закрываем, после чего переворачиваем до равномерного распределения маринада. Кладем пакет в миску и ставим в холодильник на 4-6 часов.

    03

    Вытаскиваем свиные отбивные из пакета и промакиваем их бумажными полотенцами. Сливаем маринад, слегка смазываем отбивные маслом с обеих сторон. Даем им постоять 15-30 минут при комнатной температуре.

    04

    Готовим гриль для прямого среднего жара (170-230 °С).

    05

    Очищаем решетку и готовим отбивные на прямом среднем жаре под крышкой, стараясь, чтобы крышка была закрыта как можно больше. Готовим отбивные пока они не останутся слегка розоватыми в середине (8-10 минут, переворачивая 1 или 2 раза). Снимаем отбивные с гриля и даем им постоять 3-5 минут, затем подаем к столу теплыми.

  • 4 свиных отбивная на кости, каждая весом около 230 г и 2,5 см толщиной, без лишнего жира
  • оливковое масло extra virgin
  • МАРИНАД
  • 240 мл горячей воды
  • 3 ст.л. крупной соли
  • 3 ст.л. светло-коричневого сахара
  • 480 мл холодной воды
  • 3 веточек свежего розмарина
  • 2 ст.л. оливкового масла extra virgin
  • 2 ст.л. бальзамического уксуса
  • 1 ч.л. свежемолотого чёрного перца
  • 01

    В средней емкости смешиваем горячую воду с солью и сахаром и размешиваем, пока соль и сахар не растворятся. Добавляем холодную воду и остальные ингредиенты маринада.

    02

    Кладем ребрышки в большой закрывающийся пластиковый пакет и заливаем их рассолом. Выдавливаем из пакета воздух и тщательно его закрываем, после чего переворачиваем до равномерного распределения маринада. Кладем пакет в миску и ставим в холодильник на 4-6 часов.

    03

    Вытаскиваем свиные отбивные из пакета и промакиваем их бумажными полотенцами. Сливаем маринад, слегка смазываем отбивные маслом с обеих сторон. Даем им постоять 15-30 минут при комнатной температуре.

    04

    Готовим гриль для прямого среднего жара (170-230 °С).

    05

    Очищаем решетку и готовим отбивные на прямом среднем жаре под крышкой, стараясь, чтобы крышка была закрыта как можно больше. Готовим отбивные пока они не останутся слегка розоватыми в середине (8-10 минут, переворачивая 1 или 2 раза). Снимаем отбивные с гриля и даем им постоять 3-5 минут, затем подаем к столу теплыми.

    Возможно, мы неправильно определили ваше месторасположение, Вы можете указать его самостоятельно: