Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Горячая линия:
(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)
Время работы:
с 09:00 до 21:00
Понедельник - Пятница
с 09:00 до 19:00
Выходные и праздничные дни

Баранья нога с дижонской горчицей и картофелем

Сложность:
средний
средний уровень сложности
Баранья нога с дижонской горчицей и картофелем
Количество порций
6 персон
Количество порций
Таймер
1 час 30 минут
Время на гриле
Таймер
40 минут
Подготовка
Баранья нога с дижонской горчицей и картофелем
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 нога барашка на кости, весом около 2,5 кг
  • соль и перец
  • МАРИНАД
  • 6 ст.л. дижонской горчицы
  • 150 мл растительного масла
  • 4 зубчик чеснока, раздавленный
  • 4 веточки свежего тимьяна, нарезанных
  • КАРТОФЕЛЬ
  • 18 средних картофелин
  • 3,5 ст.л. масла канолы
  • 1 ст.л. парики молотой
  • 3 веточки свежего розмарина, нарезанных
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • соль и перец
  • инструкции
    01

    Кладем ногу барашка на подставку для ребрышек, посыпаем ее со всех сторон солью и перцем.

    02

    В подходящей посуде тщательно смешиваем все ингредиенты маринада.

    03

    Нарезаем картофелины тонкими ломтиками, прорезая их не до конца, а где-то на ¾, чтобы ломтики не отделялись. В удобной емкости смешиваем масло канолы, молотую паприку, розмарин и чеснок, добавляем соль и перец по вкусу. Затем кладем в емкость картофель и все перемешиваем, чтобы покрыть маслом со специями весь картофель снаружи и между ломтиками. После этого кладем картошку в большой алюминиевый поддон.

    04

    Подготавливаем гриль для работы в режиме непрямого средне-сильного жара (200-260 °С).

    05

    Очищаем решетку гриля. Ставим подставку для ребрышек с ногой барашка в зону непрямого средне-сильного жара и готовим под крышкой 30 минут.

    06

    Через 30 минут выкладываем картошку на гриль так, чтобы она находилась под подставкой для ребрышек (это позволит приготовить ее равномерно и сдобрить ароматным мясным соком).

    07

    Смазываем ногу барашка маринадом и продолжаем готовить ее на непрямом средне-сильном жаре под крышкой. Смазывать маринадом следует каждые 15 минут, пока внутренняя температура мяса не достигнет 65 °С (еще около 1 часа приготовления). Картофель к этому моменту должен стать мягким, его будет легко проколоть шампуром или вилкой.

    08

    Снимаем с гриля баранью ногу и картофель, даем им постоять при комнатной температуре 10 минут, затем нарезаем мясо и подаем к столу теплым вместе с ароматным гарниром.

  • 1 нога барашка на кости, весом около 2,5 кг
  • соль и перец
  • МАРИНАД
  • 6 ст.л. дижонской горчицы
  • 150 мл растительного масла
  • 4 зубчик чеснока, раздавленный
  • 4 веточки свежего тимьяна, нарезанных
  • КАРТОФЕЛЬ
  • 18 средних картофелин
  • 3,5 ст.л. масла канолы
  • 1 ст.л. парики молотой
  • 3 веточки свежего розмарина, нарезанных
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • соль и перец
  • 01

    Кладем ногу барашка на подставку для ребрышек, посыпаем ее со всех сторон солью и перцем.

    02

    В подходящей посуде тщательно смешиваем все ингредиенты маринада.

    03

    Нарезаем картофелины тонкими ломтиками, прорезая их не до конца, а где-то на ¾, чтобы ломтики не отделялись. В удобной емкости смешиваем масло канолы, молотую паприку, розмарин и чеснок, добавляем соль и перец по вкусу. Затем кладем в емкость картофель и все перемешиваем, чтобы покрыть маслом со специями весь картофель снаружи и между ломтиками. После этого кладем картошку в большой алюминиевый поддон.

    04

    Подготавливаем гриль для работы в режиме непрямого средне-сильного жара (200-260 °С).

    05

    Очищаем решетку гриля. Ставим подставку для ребрышек с ногой барашка в зону непрямого средне-сильного жара и готовим под крышкой 30 минут.

    06

    Через 30 минут выкладываем картошку на гриль так, чтобы она находилась под подставкой для ребрышек (это позволит приготовить ее равномерно и сдобрить ароматным мясным соком).

    07

    Смазываем ногу барашка маринадом и продолжаем готовить ее на непрямом средне-сильном жаре под крышкой. Смазывать маринадом следует каждые 15 минут, пока внутренняя температура мяса не достигнет 65 °С (еще около 1 часа приготовления). Картофель к этому моменту должен стать мягким, его будет легко проколоть шампуром или вилкой.

    08

    Снимаем с гриля баранью ногу и картофель, даем им постоять при комнатной температуре 10 минут, затем нарезаем мясо и подаем к столу теплым вместе с ароматным гарниром.

    Возможно, мы неправильно определили ваше месторасположение, Вы можете указать его самостоятельно: