Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Горячая линия:
(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)
Время работы:
с 09:00 до 21:00
Понедельник - Пятница
с 09:00 до 19:00
Выходные и праздничные дни

Лагман с бараниной

Сложность:
средний
средний уровень сложности
Лагман с бараниной
Количество порций
5 персон
Количество порций
Таймер
3 часа
Время на гриле
Таймер
40 минут
Подготовка
Лагман с бараниной
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 800 г мяса баранины без кости (можно заменить телятиной)
  • 500 г болгарского перца
  • 500 г лука
  • 500 г помидоров
  • 500 г картофеля
  • 300 г капусты
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 2 ст.л. зиры
  • крупная соль и свежемолотый чёрный перец
  • 3 л бульона или воды
  • 70 мл растительного масла
  • 1 кг лапши лагмана сушеной (на полный казан)
  • зелень по вкусу
  • инструкции
    01

    Зачищаем мякоть баранины от пленок и нарезаем кубиками 1-1,5 см.

    02

    Мытые баклажаны, картофель и болгарский перец также нарезаем кубиками 1-1,5 см, тонко шинкуем лук и капусту.

    03

    На помидорах делаем надрезы крест-накрест, помещаем их в глубокую миску и заливаем кипятком на 1 минуту, очищаем от кожуры и тоже нарезаем кубиками.

    04

    Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого сильного жара (230-290 °C).

    05

    Вынимаем центральный модуль решетки GBS, устанавливаем и разогреваем чугунный вок. Вливаем растительное масло, добавляем половину зиры (1 ст.л.) и мясо, обжариваем до золотистой корочки. После этого добавляем лук и обжариваем до полуготовности.

    06

    Добавляем картофель, потом капусту и болгарский перец. Когда перец размягчится, добавляем помидоры, за ними баклажаны, и тушим минут 10-15.

    07

    Пока овощи тушатся, подготавливаем горячий бульон или воду. Необходимое количество зависит от того, сколько сока выделили овощи во время приготовления.

    08

    Добавляем оставшуюся зиру и горячий бульон или воду. Как только блюдо закипит, переводим гриль в режим непрямого жара. Устанавливаем центральный модуль решетки и ставим вок с лагманом сверху, накрываем его крышкой и томить еще около часа, в процессе солим и перчим по вкусу. По готовности добавляем измельченный чеснок и снимаем с гриля.

    09

    Пока лагман томится, отвариваем лапшу для лагмана в подсоленной воде, нарезаем зелень. В глубокую тарелку выкладываем лапшу (примерно половину объема тарелки), сверху заливаем лагманом и посыпаем нарезанной зеленью.

  • 800 г мяса баранины без кости (можно заменить телятиной)
  • 500 г болгарского перца
  • 500 г лука
  • 500 г помидоров
  • 500 г картофеля
  • 300 г капусты
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 2 ст.л. зиры
  • крупная соль и свежемолотый чёрный перец
  • 3 л бульона или воды
  • 70 мл растительного масла
  • 1 кг лапши лагмана сушеной (на полный казан)
  • зелень по вкусу
  • 01

    Зачищаем мякоть баранины от пленок и нарезаем кубиками 1-1,5 см.

    02

    Мытые баклажаны, картофель и болгарский перец также нарезаем кубиками 1-1,5 см, тонко шинкуем лук и капусту.

    03

    На помидорах делаем надрезы крест-накрест, помещаем их в глубокую миску и заливаем кипятком на 1 минуту, очищаем от кожуры и тоже нарезаем кубиками.

    04

    Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого сильного жара (230-290 °C).

    05

    Вынимаем центральный модуль решетки GBS, устанавливаем и разогреваем чугунный вок. Вливаем растительное масло, добавляем половину зиры (1 ст.л.) и мясо, обжариваем до золотистой корочки. После этого добавляем лук и обжариваем до полуготовности.

    06

    Добавляем картофель, потом капусту и болгарский перец. Когда перец размягчится, добавляем помидоры, за ними баклажаны, и тушим минут 10-15.

    07

    Пока овощи тушатся, подготавливаем горячий бульон или воду. Необходимое количество зависит от того, сколько сока выделили овощи во время приготовления.

    08

    Добавляем оставшуюся зиру и горячий бульон или воду. Как только блюдо закипит, переводим гриль в режим непрямого жара. Устанавливаем центральный модуль решетки и ставим вок с лагманом сверху, накрываем его крышкой и томить еще около часа, в процессе солим и перчим по вкусу. По готовности добавляем измельченный чеснок и снимаем с гриля.

    09

    Пока лагман томится, отвариваем лапшу для лагмана в подсоленной воде, нарезаем зелень. В глубокую тарелку выкладываем лапшу (примерно половину объема тарелки), сверху заливаем лагманом и посыпаем нарезанной зеленью.

    Возможно, мы неправильно определили ваше месторасположение, Вы можете указать его самостоятельно: