Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Горячая линия:
(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)
Время работы:
с 09:00 до 21:00
Понедельник - Пятница
с 09:00 до 19:00
Выходные и праздничные дни

Подкопчённые пикантные орехи

Сложность:
легкий
легкий уровень сложности
Подкопчённые пикантные орехи
Количество порций
2 персоны
Количество порций
Таймер
30 минут
Время на гриле
Таймер
5 минут
Подготовка
Подкопчённые пикантные орехи
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 560 г солёных орешков (миндаль, пекан, кешью и т.д.)
  • 2 ч.л. оливкового масла extra virgin
  • 1 ч.л. светло-коричневого сахара
  • 1 ч.л. сушёного тимьяна или розмарина, или по 1/2 ч.л. того и другого
  • 1/4 ч.л. молотого кайенского перца (или чили)
  • 1/4 ч.л. порошка горчицы
  • инструкции
    01

    Готовим гриль для работы с зонами прямого и непрямого слабого жара (120-170 °С).

    02

    В маленькой емкости пальцами смешиваем сахар, тимьян, перец и горчичный порошок.

    03

    Накрываем поддон фольгой и высыпаем туда орехи. Поливаем орехи маслом и тщательно посыпаем приправой, после чего раскладываем их в один слой.

    04

    Добавляем в уголь щепу и накрываем гриль крышкой. Когда щепа начинает дымить, ставим поддон с орехами на непрямой слабый жар и готовим под крышкой, пока орехи не зарумянятся и у них не появится приятный копченый запах (20-30 минут). Периодически встряхиваем поддон и перемешиваем орехи, чтобы они не пригорали. В защитных перчатках снимаем поддон с гриля и даём орехам остыть прямо в нём. Остыв, они станут более хрустящими. Подаём орехи, остудив их до комнатной температуры. Остатки орехов храним в герметичном контейнере.

  • 560 г солёных орешков (миндаль, пекан, кешью и т.д.)
  • 2 ч.л. оливкового масла extra virgin
  • 1 ч.л. светло-коричневого сахара
  • 1 ч.л. сушёного тимьяна или розмарина, или по 1/2 ч.л. того и другого
  • 1/4 ч.л. молотого кайенского перца (или чили)
  • 1/4 ч.л. порошка горчицы
  • 01

    Готовим гриль для работы с зонами прямого и непрямого слабого жара (120-170 °С).

    02

    В маленькой емкости пальцами смешиваем сахар, тимьян, перец и горчичный порошок.

    03

    Накрываем поддон фольгой и высыпаем туда орехи. Поливаем орехи маслом и тщательно посыпаем приправой, после чего раскладываем их в один слой.

    04

    Добавляем в уголь щепу и накрываем гриль крышкой. Когда щепа начинает дымить, ставим поддон с орехами на непрямой слабый жар и готовим под крышкой, пока орехи не зарумянятся и у них не появится приятный копченый запах (20-30 минут). Периодически встряхиваем поддон и перемешиваем орехи, чтобы они не пригорали. В защитных перчатках снимаем поддон с гриля и даём орехам остыть прямо в нём. Остыв, они станут более хрустящими. Подаём орехи, остудив их до комнатной температуры. Остатки орехов храним в герметичном контейнере.

    Возможно, мы неправильно определили ваше месторасположение, Вы можете указать его самостоятельно: