Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Горячая линия:
(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)
Время работы:
с 09:00 до 21:00
Понедельник - Пятница
с 09:00 до 19:00
Выходные и праздничные дни

Отбивные из баранины

Отбивные из баранины
Количество порций
4 персоны
Количество порций
Таймер
21 минута
Время на гриле
Таймер
45 минут
Подготовка
Отбивные из баранины
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 8 отбивных ягнёнка из зоны рёбрышек, толщиной 2,5 см, без лишнего жира
  • ПРЯНАЯ СМЕСЬ
  • 1 ст.л. свежих листьев мяты, мелко нарезанных
  • 1 ч.л. крупной соли
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • 1/2 ч.л. свежемолотого чёрного перца
  • САЛАТ
  • 1 длинный, тонкий баклажан весом около 340 г, не очищая, нарезаем ломтиками толщиной 1,5 см

  • 1 средняя луковица, весом около 230 г, нарезанная поперёк ломтиками толщиной чуть менее 1 см
  • 1 средний спелый томат, весом около 170 г, нарезанный крупными кубиками
  • 3 ст.л. свежих листьев мяты, мелко нарезанных
  • 1,5 ст.л. свежего лимонного сока
  • 1/2 ч.л. молотого кориандра
  • 1/2 ч.л. крупной соли
  • 1/4 ч.л. свежемолотого чёрного перца
  • инструкции
    01

    Готовим гриль для прямого среде-низкого жара (150-170 °С) и прогреваем перфорированный противень на одной стороне решетки.

    02

    Смешиваем ингредиенты пряной смеси, смазываем отбивные маслом и тщательно посыпаем пряной смесью. Даем баранине постоять 15-30 минут при комнатной температуре перед жаркой.

    03

    Смазываем ломтики баклажана и лука маслом и готовим одним слоем на противне на прямом средне-низком жаре под крышкой, чтобы они подрумянились и стали нежными (10-12 минут), иногда переворачивая. Снимаем противень с овощами с гриля и повышаем температуру гриля до средне-высокой (200-230 °С).

    04

    Режем помидор дольками в большую миску. Нарезаем поджаренные баклажан и лук на кусочки, размером в один укус, и выкладываем туда же. Их тепло будет мягко нагревать помидоры. Добавляем туда мяту, лимонный сок, 2 ст.л. масла, кориандр, соль и перец и тщательно все перемешиваем. Накрываем блюдо, чтобы сохранить тепло, пока жарятся отбивные.

    05

    Готовим отбивные на прямом средне-высоком жаре под крышкой до предпочитаемой степени готовности (7-9 минут для слабой прожарки medium rare), переворачивая один раз. Снимаем отбивные с гриля и подаем с теплым салатом из баклажанов и лука.

  • 8 отбивных ягнёнка из зоны рёбрышек, толщиной 2,5 см, без лишнего жира
  • ПРЯНАЯ СМЕСЬ
  • 1 ст.л. свежих листьев мяты, мелко нарезанных
  • 1 ч.л. крупной соли
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • 1/2 ч.л. свежемолотого чёрного перца
  • САЛАТ
  • 1 длинный, тонкий баклажан весом около 340 г, не очищая, нарезаем ломтиками толщиной 1,5 см

  • 1 средняя луковица, весом около 230 г, нарезанная поперёк ломтиками толщиной чуть менее 1 см
  • 1 средний спелый томат, весом около 170 г, нарезанный крупными кубиками
  • 3 ст.л. свежих листьев мяты, мелко нарезанных
  • 1,5 ст.л. свежего лимонного сока
  • 1/2 ч.л. молотого кориандра
  • 1/2 ч.л. крупной соли
  • 1/4 ч.л. свежемолотого чёрного перца
  • 01

    Готовим гриль для прямого среде-низкого жара (150-170 °С) и прогреваем перфорированный противень на одной стороне решетки.

    02

    Смешиваем ингредиенты пряной смеси, смазываем отбивные маслом и тщательно посыпаем пряной смесью. Даем баранине постоять 15-30 минут при комнатной температуре перед жаркой.

    03

    Смазываем ломтики баклажана и лука маслом и готовим одним слоем на противне на прямом средне-низком жаре под крышкой, чтобы они подрумянились и стали нежными (10-12 минут), иногда переворачивая. Снимаем противень с овощами с гриля и повышаем температуру гриля до средне-высокой (200-230 °С).

    04

    Режем помидор дольками в большую миску. Нарезаем поджаренные баклажан и лук на кусочки, размером в один укус, и выкладываем туда же. Их тепло будет мягко нагревать помидоры. Добавляем туда мяту, лимонный сок, 2 ст.л. масла, кориандр, соль и перец и тщательно все перемешиваем. Накрываем блюдо, чтобы сохранить тепло, пока жарятся отбивные.

    05

    Готовим отбивные на прямом средне-высоком жаре под крышкой до предпочитаемой степени готовности (7-9 минут для слабой прожарки medium rare), переворачивая один раз. Снимаем отбивные с гриля и подаем с теплым салатом из баклажанов и лука.

    Возможно, мы неправильно определили ваше месторасположение, Вы можете указать его самостоятельно: