Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Горячая линия:
(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)
Время работы:
с 09:00 до 21:00
Понедельник - Пятница
с 09:00 до 19:00
Выходные и праздничные дни

Морские гребешки с зелёным соусом чили

Сложность:
легкий
легкий уровень сложности
Морские гребешки с зелёным соусом чили
Количество порций
4 персоны
Количество порций
Таймер
12 минут
Время на гриле
Таймер
10 минут
Подготовка
Морские гребешки с зелёным соусом чили
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 24 крупных морских гребешка, каждый около 60 г весом
  • растительное масло
  • мелко протёртая цедра и сок 1 лимона
  • СОУС
  • 3 крупных анахаймских чили (слабоострых)
  • 3 зелёных лука, без корней, крупно порубленных
  • 70 г кинзы (только листья и мягкие стебли)
  • 1 маленький зубчик чеснока
  • 140 г сметаны
  • 140 г майонеза
  • мелко протёртая цедра и сок 1 лайма
  • 1/4 ч.л. крупной соли
  • ПРИПРАВА
  • 1 ч.л. порошка чили
  • 1 ч.л. паприки
  • 1 ч.л. крупной соли
  • 1/2 ч.л. молотого тмина
  • 1/2 ч.л. сушёного орегано
  • 1/4 ч.л. свежемолотого чёрного перца
  • растительное масло
  • мелко протёртая цедра и сок 1 лимона
  • инструкции
    01

    Готовим гриль для прямого сильного жара (230-290°С).

    02

    Для соуса жарим перцы чили на прямом сильном жаре без крышки 3-5 минут, периодически переворачивая, пока они не потемнеют. Снимаем перцы с гриля. Когда они остынут, отрезаем хвостики, затем, используя острый нож, соскребаем с них потемневшую кожицу, крупно режем оставшуюся мякоть и кладём в кухонный комбайн или блендер.

    03

    Добавляем к перцам лук, кинзу и чеснок. Перемалываем всё в блендере до состояния чуть плотнее пасты, в процессе пару раз собирая со стенок ёмкости неперемолотые остатки.

    04

    Добавляем оставшиеся ингредиенты соуса и перемалываем смесь до состояния густой пасты 1-2 минуты. Если смесь получается слишком густой, добавляем немного воды.

    05

    В подходящей ёмкости смешиваем элементы приправы.

    06

    Промываем гребешки холодной водой, укладываем в подходящую тарелку и слегка поливаем их маслом. Посыпаем приправой, цедрой, и сбрызгиваем лаймовым соком. Тщательно перемешиваем, чтобы приправа равномерно покрыла все гребешки.

    07

    Готовим гребешки на гриле на прямом сильном жаре под крышкой, пока они не станут плотными у поверхности и непрозрачными внутри (можно проверить готовность, чуть надрезав один) приблизительно 4-6 минут, переворачивая 1 раз.

    08

    Снимаем гребешки с гриля и сразу же подаем к столу, полив зеленым соусом чили.

  • 24 крупных морских гребешка, каждый около 60 г весом
  • растительное масло
  • мелко протёртая цедра и сок 1 лимона
  • СОУС
  • 3 крупных анахаймских чили (слабоострых)
  • 3 зелёных лука, без корней, крупно порубленных
  • 70 г кинзы (только листья и мягкие стебли)
  • 1 маленький зубчик чеснока
  • 140 г сметаны
  • 140 г майонеза
  • мелко протёртая цедра и сок 1 лайма
  • 1/4 ч.л. крупной соли
  • ПРИПРАВА
  • 1 ч.л. порошка чили
  • 1 ч.л. паприки
  • 1 ч.л. крупной соли
  • 1/2 ч.л. молотого тмина
  • 1/2 ч.л. сушёного орегано
  • 1/4 ч.л. свежемолотого чёрного перца
  • растительное масло
  • мелко протёртая цедра и сок 1 лимона
  • 01

    Готовим гриль для прямого сильного жара (230-290°С).

    02

    Для соуса жарим перцы чили на прямом сильном жаре без крышки 3-5 минут, периодически переворачивая, пока они не потемнеют. Снимаем перцы с гриля. Когда они остынут, отрезаем хвостики, затем, используя острый нож, соскребаем с них потемневшую кожицу, крупно режем оставшуюся мякоть и кладём в кухонный комбайн или блендер.

    03

    Добавляем к перцам лук, кинзу и чеснок. Перемалываем всё в блендере до состояния чуть плотнее пасты, в процессе пару раз собирая со стенок ёмкости неперемолотые остатки.

    04

    Добавляем оставшиеся ингредиенты соуса и перемалываем смесь до состояния густой пасты 1-2 минуты. Если смесь получается слишком густой, добавляем немного воды.

    05

    В подходящей ёмкости смешиваем элементы приправы.

    06

    Промываем гребешки холодной водой, укладываем в подходящую тарелку и слегка поливаем их маслом. Посыпаем приправой, цедрой, и сбрызгиваем лаймовым соком. Тщательно перемешиваем, чтобы приправа равномерно покрыла все гребешки.

    07

    Готовим гребешки на гриле на прямом сильном жаре под крышкой, пока они не станут плотными у поверхности и непрозрачными внутри (можно проверить готовность, чуть надрезав один) приблизительно 4-6 минут, переворачивая 1 раз.

    08

    Снимаем гребешки с гриля и сразу же подаем к столу, полив зеленым соусом чили.

    Возможно, мы неправильно определили ваше месторасположение, Вы можете указать его самостоятельно: