Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Горячая линия:
(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)
Время работы:
с 09:00 до 21:00
Понедельник - Пятница
с 09:00 до 19:00
Выходные и праздничные дни

Торт "Марсель" по классическому французскому рецепту

Сложность:
средний
средний уровень сложности
Торт "Марсель" по классическому французскому рецепту
Количество порций
6 персон
Количество порций
Таймер
30 минут
Время на гриле
Таймер
40 минут
Подготовка
Торт "Марсель" по классическому французскому рецепту
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 стручка ванили
  • 6 яичных желтков
  • 125 г сахара
  • 500 мл сливкок для взбивания
  • 2 лайма, не обработанных парафином
  • 200 г шоколада
  • 200 г сливочного масла
  • 8 желтков пастеризованных яиц
  • 6 белков пастеризованных яиц
  • 200 г тростникового сахара
  • сливочное масло и сахар для формы для выпечки
  • инструкции
    01

    Сперва делаем мороженое. Разделяем стручки ванили и вынимаем из них семена.

    02

    Взбиваем яичные желтки с семенами ванили и сахаром, пока смесь не побелеет и не станет воздушной.

    03

    Тонкой струйкой вливаем в получившуюся смесь сливки и ещё немного взбиваем до состояния слегка взбитых сливок.

    04

    Моем и сушим лаймы. Натираем цедру и выжимаем из лаймов сок. Добавляем в крем цедру и сок. Получившуюся массу для мороженого наливаем в формы для заморозки. Замораживаем не менее 6 часов перед подачей к столу.

    05

    Теперь делаем сам торт. Топим шоколад и сливочное масло на водяной бане и даём шоколадной смеси немного остыть.

    06

    Добавляем в шоколад желтки, все перемешиваем.

    07

    Взбиваем яичные белки с тростниковым сахаром до белой пушистой пены, а затем добавляем к шоколаду.

    08

    Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и равномерно присыпаем сахаром дно и стенки формы до полного покрытия.

    09

    Наливаем половину шоколадной смеси в форму для выпечки.

    10

    Готовим гриль для непрямого сильного жара (желательно 240-250 °С). Для угольных грилей потребуется не менее половины стартера угольных брикетов.

    11

    Ставим форму для выпечки на холодный камень для пиццы и выпекаем на нем корж около 25-30 минут.

    12

    Снимаем корж с гриля, даем ему остыть, не вынимая из формы. Когда корж полностью остынет, поливаем его сверху второй половиной шоколадной смеси.

    13

    Ставим получившийся торт в холодильник в форме для выпечки на несколько часов перед подачей к столу.

  • 2 стручка ванили
  • 6 яичных желтков
  • 125 г сахара
  • 500 мл сливкок для взбивания
  • 2 лайма, не обработанных парафином
  • 200 г шоколада
  • 200 г сливочного масла
  • 8 желтков пастеризованных яиц
  • 6 белков пастеризованных яиц
  • 200 г тростникового сахара
  • сливочное масло и сахар для формы для выпечки
  • 01

    Сперва делаем мороженое. Разделяем стручки ванили и вынимаем из них семена.

    02

    Взбиваем яичные желтки с семенами ванили и сахаром, пока смесь не побелеет и не станет воздушной.

    03

    Тонкой струйкой вливаем в получившуюся смесь сливки и ещё немного взбиваем до состояния слегка взбитых сливок.

    04

    Моем и сушим лаймы. Натираем цедру и выжимаем из лаймов сок. Добавляем в крем цедру и сок. Получившуюся массу для мороженого наливаем в формы для заморозки. Замораживаем не менее 6 часов перед подачей к столу.

    05

    Теперь делаем сам торт. Топим шоколад и сливочное масло на водяной бане и даём шоколадной смеси немного остыть.

    06

    Добавляем в шоколад желтки, все перемешиваем.

    07

    Взбиваем яичные белки с тростниковым сахаром до белой пушистой пены, а затем добавляем к шоколаду.

    08

    Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и равномерно присыпаем сахаром дно и стенки формы до полного покрытия.

    09

    Наливаем половину шоколадной смеси в форму для выпечки.

    10

    Готовим гриль для непрямого сильного жара (желательно 240-250 °С). Для угольных грилей потребуется не менее половины стартера угольных брикетов.

    11

    Ставим форму для выпечки на холодный камень для пиццы и выпекаем на нем корж около 25-30 минут.

    12

    Снимаем корж с гриля, даем ему остыть, не вынимая из формы. Когда корж полностью остынет, поливаем его сверху второй половиной шоколадной смеси.

    13

    Ставим получившийся торт в холодильник в форме для выпечки на несколько часов перед подачей к столу.

    Возможно, мы неправильно определили ваше месторасположение, Вы можете указать его самостоятельно: