Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Горячая линия:
(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)
Время работы:
с 09:00 до 21:00
Понедельник - Пятница
с 09:00 до 19:00
Выходные и праздничные дни

Ананасовый пирог

Рецепт из Weber's Way to Grill™ by Jamie Purviance
Ананасовый пирог
Количество порций
6 - 8 персон
Количество порций
Таймер
46 - 58 минут
Время на гриле
Таймер
30 минут
Подготовка
Ананасовый пирог
ИНГРЕДИЕНТЫ
ТОППИНГ
  • 6 колец свежего ананаса (не консервированного), толщиной 12 мм
  • 2 ст.л. растопленного сливочного масла
  • 100 г коричневого сахара
  • 60 мл жирных сливок
  • ½ ч.л. молотой корицы
  • ТЕСТО
  • 140 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя теста
  • ½ ч.л. крупной соли
  • ¼ ч.л. соды
  • 160 мл пахты (или цельного молока, смешанного с 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока)
  • 2 крупных яйца
  • 1 ч.л. ванилина
  • 115 г сливочного масла, размягченного
  • 150 г сахара
  • инструкции
    01

    Подготавливаем гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (180-230 °C).  02

    Смазываем кольца ананаса растопленным маслом. Очищаем щеткой решетку для приготовления металлической щеткой.Обжариваем кольца ананаса на гриле, не закрывая крышки. Держим их на прямом жаре 4-6 минут, пока на кусочках не появится рисунок решетки, переворачиваем один раз. Снимаем кольца с гриля и даем им остыть. Оставляем одно кольцо ананаса целым, остальные разрезаем на половинки.

    03

    В чугунной сковороде диаметром 30,5 см смешиваем коричневый сахар, сливки, корицу и растопленное масло, оставшееся после смазывания кусочков ананаса. Держим смесь на огне примерно 2 минуты, пока сахар не растает и жидкость не начнет пузыриться по краям. Убираем сковороду с огня и ставим ее на противень. Помещаем целое кольцо ананаса в центр сковороды, затем раскладываем вокруг него половинки. Отставляем сковороду с ананасами в сторону.

    04

    В подходящей посуде смешиваем муку, разрыхлитель теста, соль и соду. В небольшой емкости взбиваем венчиком пахту (или молоко с лимонным соком), яйца и ванилин.

    05

    Помещаем в большую емкость растопленное несоленое масло и сахар, взбиваем их миксером на средней или высокой скорости 2-4 минуты, пока смесь не станет легкой и воздушной. Включаем миксер на низкую скорость и добавляем порциями мучную смесь и пахту, при этом начать и закончить нужно мучной смесью. Перемешиваем все до однородной консистенции, при необходимости счищаем налипающую смесь со стенок емкости. При помощи силиконовой лопатки равномерно распределите тесто по кусочкам ананаса в сковороде.

    06

    Выпекаем пирог на непрямом среднем жаре под крышкой 40-50 минут, поддерживая температуру гриля как можно ближе к 180 °C, пока пирог не приобретет золотисто-коричневый цвет. Проверяем готовность десерта при помощи зубочистки: втыкаем ее в центр и затем вынимаем — зубочистка должна остаться чистой. При помощи жаропрочных рукавиц или перчаток снимаем пирог с гриля, даем ему остыть при комнатной температуре 10 минут.

    07

    Проводим ножом вдоль края сковороды, чтобы отделить от нее пирог — так его будет проще вынуть. Ставим на сковороду поднос для пирога, чтобы десерт поместился на него целиком. Оставаясь в рукавицах или перчатках, аккуратно переворачиваем сковороду вместе с подносом. Затем медленно убираем сковороду. Снимаем ананасы, прилипшие ко дну сковороды. Даем пирогу немного остыть, нарезаем его и подаем к столу. Лучше всего подавать пирог сразу или прямо в день выпечки, комнатной температуры.

    ТОППИНГ
  • 6 колец свежего ананаса (не консервированного), толщиной 12 мм
  • 2 ст.л. растопленного сливочного масла
  • 100 г коричневого сахара
  • 60 мл жирных сливок
  • ½ ч.л. молотой корицы
  • ТЕСТО
  • 140 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя теста
  • ½ ч.л. крупной соли
  • ¼ ч.л. соды
  • 160 мл пахты (или цельного молока, смешанного с 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока)
  • 2 крупных яйца
  • 1 ч.л. ванилина
  • 115 г сливочного масла, размягченного
  • 150 г сахара
  • 01

    Подготавливаем гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (180-230 °C).  02

    Смазываем кольца ананаса растопленным маслом. Очищаем щеткой решетку для приготовления металлической щеткой.Обжариваем кольца ананаса на гриле, не закрывая крышки. Держим их на прямом жаре 4-6 минут, пока на кусочках не появится рисунок решетки, переворачиваем один раз. Снимаем кольца с гриля и даем им остыть. Оставляем одно кольцо ананаса целым, остальные разрезаем на половинки.

    03

    В чугунной сковороде диаметром 30,5 см смешиваем коричневый сахар, сливки, корицу и растопленное масло, оставшееся после смазывания кусочков ананаса. Держим смесь на огне примерно 2 минуты, пока сахар не растает и жидкость не начнет пузыриться по краям. Убираем сковороду с огня и ставим ее на противень. Помещаем целое кольцо ананаса в центр сковороды, затем раскладываем вокруг него половинки. Отставляем сковороду с ананасами в сторону.

    04

    В подходящей посуде смешиваем муку, разрыхлитель теста, соль и соду. В небольшой емкости взбиваем венчиком пахту (или молоко с лимонным соком), яйца и ванилин.

    05

    Помещаем в большую емкость растопленное несоленое масло и сахар, взбиваем их миксером на средней или высокой скорости 2-4 минуты, пока смесь не станет легкой и воздушной. Включаем миксер на низкую скорость и добавляем порциями мучную смесь и пахту, при этом начать и закончить нужно мучной смесью. Перемешиваем все до однородной консистенции, при необходимости счищаем налипающую смесь со стенок емкости. При помощи силиконовой лопатки равномерно распределите тесто по кусочкам ананаса в сковороде.

    06

    Выпекаем пирог на непрямом среднем жаре под крышкой 40-50 минут, поддерживая температуру гриля как можно ближе к 180 °C, пока пирог не приобретет золотисто-коричневый цвет. Проверяем готовность десерта при помощи зубочистки: втыкаем ее в центр и затем вынимаем — зубочистка должна остаться чистой. При помощи жаропрочных рукавиц или перчаток снимаем пирог с гриля, даем ему остыть при комнатной температуре 10 минут.

    07

    Проводим ножом вдоль края сковороды, чтобы отделить от нее пирог — так его будет проще вынуть. Ставим на сковороду поднос для пирога, чтобы десерт поместился на него целиком. Оставаясь в рукавицах или перчатках, аккуратно переворачиваем сковороду вместе с подносом. Затем медленно убираем сковороду. Снимаем ананасы, прилипшие ко дну сковороды. Даем пирогу немного остыть, нарезаем его и подаем к столу. Лучше всего подавать пирог сразу или прямо в день выпечки, комнатной температуры.

    Возможно, мы неправильно определили ваше месторасположение, Вы можете указать его самостоятельно: